中新網澳門3月21日電 (鄭嘉偉 於瀅銘)由澳門特區政府旅遊局主辦的“2026澳門國際美食之都嘉年華”(下稱“嘉年華”)20日在澳門漁人碼頭開幕，全球38個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”齊聚澳門，共同打造為期10天的國際美食文化盛宴美食。
3月20日，由澳門特區政府旅遊局主辦的“2026澳門國際美食之都嘉年華”在澳門漁人碼頭開幕美食。(主辦方供圖)
本次嘉年華首次採取“主會場+分會場”模式美食。主會場打造“國際美食大道”，匯聚100個環球美食展位，並安排53場“美食之都廚藝展示”，邀請多位名廚現場即席獻技。分會場的“國際美食優品市場”則有全球多個城市的美食產品，並穿插文藝演出、互動節目等特色主題打卡裝置，營造熱鬧的嘉年華氛圍。
聯合國教科文組織“創意城市網路”秘書長丹尼斯·巴克斯(Denise Bax)表示，美食文化一直有強大的聯結力量，以與眾不同的方式，聯結各地人脈、文化及城市美食。本次嘉年華不僅可以宣揚出色的美食烹調，也讓眾多城市跨越多元文化背景交流想法、分享經驗。
據悉，本屆嘉年華在往屆基礎上進行創新升級，新增“環球美酒廊”等內容，參與城市數量創歷年新高美食。將於23日配套舉行的“澳門國際美食論壇”首設“中國創意薈萃”環節，邀請中國內地7個不同範疇的創意城市展示特色文化。
澳門特區政府旅遊局局長文綺華說，澳門會繼續發揮中西文化薈萃的獨特優勢，依託創意城市國際網路，深化與內地及全球各“美食之都”的交流合作，推動“美食之都”之間的傳承、創新及交流，讓美食成為推動創新與可持續發展的世界語言美食。(完)
