中國農大食堂爆款大豆冰淇淋在科技小院開售美食。
本報訊（記者 何蕊）中國農業大學食堂爆款大豆冰淇淋，不再是“校園限定”美食。該校北京懷柔智慧農業科技小院的餐車近日試營業，上架大豆冰淇淋、咖啡等師生自研美食。
上週日9時許，工作人員孟珊珊正在廚房清洗水果美食。“中國農大的學生們在周邊的果園裡進了貨，桃子、葡萄、蘋果都很新鮮。我們希望透過大家的努力，幫助周邊農戶打通銷路。”
每當有遊客進門，小院裡的大學生都會主動介紹學校研發的美食美食。“大豆冰淇淋是學校食堂的爆款，最火的時候排隊一個小時才能買到。”中國農大研究生別宇輝說，“冰淇淋主打無新增劑、高蛋白，脂肪含量不足普通冰淇淋的一半。學校食品學院的科研團隊降低了豆奶腥味，讓冰淇淋吃起來更可口。”
陳皮、枸杞、杜仲等口味的咖啡也開售了美食。“這是同學的創新創業專案成果，採用科技手段提升風味。”別宇輝介紹，咖啡豆來自中國農大定點幫扶的雲南省鎮康縣，小院研發的AI（人工智慧）大模型為咖啡豆的智慧種植提供了技術支撐。
未來，這個由中國農大資訊與電氣工程學院副教授王耀君帶領團隊與懷柔區雁棲鎮政府聯合創辦的小院，還計劃上新更多校園自研美食，包括用該校小麥研究中心自研麵粉製作的麵包等美食。小院還計劃打造“科學家咖啡會客廳”，邀請農業科學家、AI研究者等定期進行學術交流。
