封面新聞記者 周琴
7月26日，由湖南衛視、芒果TV等出品的美食競技真人秀《家鄉美食大賽》播出美食。黃曉明化身“首席掌勺官”，李維嘉、沈夢辰則作為“掌勺主理人”，集結8位“特邀掌勺官”和9位“行家掌勺官”，助陣湖南站、江蘇站、川渝站、廣東站四大賽區，品嚐400位民間廚藝好手做出的家鄉菜，解鎖藏在煙火日常裡的中華美食底蘊。
錄製現場 圖據節目組
《家鄉美食大賽》的第一場“家鄉風味巡禮”落地湖南，以“湘味正當紅”“惟楚有‘材’”“湘式風味美學”為主題，聚焦三道家常菜——辣椒炒肉、口味蝦和醋炒蛋，每道家常菜的9位“搶味人”同臺競技，以鍋氣論高低，以味道定輸贏，爭奪兩個晉級席位，最終與“守味人”進行湘味對決，爭奪全國冠軍稱號美食。
湖南站第一場“守味爭奪賽”由鮮香長紅，穩居頂流的辣椒炒肉打響，“搶味人”艾澍海、秦隆和“守味人”謝光頭重磅對決美食。三位廚師火力全開，“掌勺官”們則是靜待好菜上桌。“首席掌勺官”黃曉明自曝“連飯都沒吃，只等這一頓”，感慨光說到這些菜，就已經在流口水了；“掌勺主理人”李維嘉更是解鎖地道吃法——油湯泡飯，好吃到原地跺腳；而沈夢辰、王霏霏、孟佳三人組同樣也是埋頭炫飯，化身“碳水腦袋”。“肉香味被髮揮到極致”“很有意思的口感層次”“吃出了肉湯的味道”……三道各具風味的辣椒炒肉，各路“掌勺官”亦各有偏愛。有人看重豐富的層次，有人心水經典的口味，也有人想從中吃到媽媽的味道。
黃曉明（左）圖據節目組
灶火升騰，鍋勺鏗鏘，《家鄉美食大賽》以瀟湘煙火拉開全國風味對決序幕美食。接下來，節目還將奔赴全國多省風味熱土，在灶火與煙火間尋找“最家鄉”的味道。封面新聞記者瞭解到，《家鄉美食大賽》即將進行川渝站錄製，哪些你記憶中的川菜將登上節目，哪些大廚的美食秘籍讓你又有新思考？一起鎖定節目！
